Klassiske spareribs
Porsjoner Forberedelse
4porsjoner 1time
Porsjoner Forberedelse
4porsjoner 1time
Ingredienser
Spareribs marinade
BBQ-saus
Instruksjoner
Spareribs marinade
  1. Finhakk løk, hvitløk og chili.
  2. Bland alle ingrediensene.
BBQ-saus
  1. Smelt sukkeret til karamell.
  2. Tilsett hvitløk og ingefær. La blandingen steike maks 10-15 sekunder, ellers svir karamellen seg.
  3. Ha i sirup, hakkede tomater, ketchup og soyasaus. La det småkoke i 15 minutter.
Spareribs
  1. Hell marinade over kjøttet. La marinaden trekke 1 døgn i kjøleskap (dersom du har dårlig tid, kan du selvsagt også fortsette umiddelbart).
  2. Ha kjøttet med marinaden over i en kjele, og fyll på med vann til kjøttet er dekket.
  3. Kok opp, ha i 1 teskje salt, og la det småkoke i 1 time til kjøttet er mørt. Alternativ har du dette I dampovn med marinaden I en time
  4. Løft stykkene forsiktig ut av kjelen, og legg dem på ei steikeplate til de er tørre.
  5. Pensle spareribsene med BBQ-saus (se egen oppskrift). Grill dem sprø i på direkte varme og pensel med masse BBQ saus underveis.
  6. Anrett spareribsene på maispuré, og pynt med frisk basilikum.