Grillet avocado

Skriv ut oppskriften
Grillet avocado
Det meste kan grilles, ikke bare kjøtt og fisk. Trond Moi anbefaler bl.a grillet avokado med hjemmelaget pesto. Det smakte fortreffelig!
Forberedelse 5 minutter
Koke/steketid 2 minutter
Porsjoner
Ingredienser
Forberedelse 5 minutter
Koke/steketid 2 minutter
Porsjoner
Ingredienser
Instruksjoner
  1. Sørg for at du kjøper avocadoer som er litt harde. Det er det vanligvis ikke vanskelig å få tak i. Del dem i to og fjern steinen. La skallet sitte på
  2. Grill dem på en glovarm grill i 2 min på kjøttside og ha dem over på et fat
  3. Sprinkle med skall og saft av lime samt olje. Krydre med litt salt og pepper. Ha gjerne på litt pesto også.
Del denne oppskriften

Urtebakte poteter

Skriv ut oppskriften
Urtebakte poteter
Den enkleste måten å tilberede poteter til grillmaten:
Forberedelse 5 minutter
Koke/steketid 50 minutter
Porsjoner
Ingredienser
Forberedelse 5 minutter
Koke/steketid 50 minutter
Porsjoner
Ingredienser
Instruksjoner
  1. Vask potetene godt.
  2. Brett et stort flak med aluminiumsfolie i to, stort nok til å pakke inn alle potetene.
  3. Ha på alle ingrediensene og bland det godt oppå folien.
  4. Pakk igjen og legg det på grillen på medium varme i ca. 50 minutter
Del denne oppskriften

Marinert Lammecarre

Skriv ut oppskriften
Marinert Lammecarre
Matrett Hovedrett
Cuisine Gresk, Italian, Norsk
Koke/steketid 5
Passive Time 2 døgn
Porsjoner
Ingredienser
Matrett Hovedrett
Cuisine Gresk, Italian, Norsk
Koke/steketid 5
Passive Time 2 døgn
Porsjoner
Ingredienser
Instruksjoner
  1. Lag marinaden. *se: http://www.festival.digital/napoleonmat/recipe/marinade-til-kjott-og-kylling/
  2. Ha ut kjøttet av marinaden og la det temperere seg litt mens grillen fyres opp.
  3. Legg lammecarreen med fettsiden ned og svi den godt av før den legges med benene ned i et par minutter. Trond Moi brukte Napoleon Prestige Pro 665 med infrarød Sizzle Sone sidebrenner til å svi fettsiden.
  4. Deretter legg opp lammecarre oppe på grillristen for indirekte varme. Det beste resultatet får man om man bruker en kulegrill og legger på lokket slik at man kan steke kjøttet på svak varme. Kjernetemperaturen skal bli rett under 60Cº
  5. La kjøttet hvile litt før man kutter det opp
Del denne oppskriften

Marinade til kjøtt og kylling

Skriv ut oppskriften
Marinade til kjøtt og kylling
Matrett Marinader
Forberedelse 10 minutter
Passive Time 1-2 dager
Porsjoner
Ingredienser
Matrett Marinader
Forberedelse 10 minutter
Passive Time 1-2 dager
Porsjoner
Ingredienser
Instruksjoner
  1. Grovhakk urtene.
  2. Kutt hvitløken i skiver.
  3. Bland alle ingrediensene i en bolle.
Notater

Kjøttet kan gjerne ligge opptil 2 dager i marinaden. Da blir det ekstra mørt.

Del denne oppskriften