Grillet avocado

Skriv ut oppskriften
Grillet avocado
Det meste kan grilles, ikke bare kjøtt og fisk. Trond Moi anbefaler bl.a grillet avokado med hjemmelaget pesto. Det smakte fortreffelig!
Forberedelse 5 minutter
Koke/steketid 2 minutter
Porsjoner
Ingredienser
Forberedelse 5 minutter
Koke/steketid 2 minutter
Porsjoner
Ingredienser
Instruksjoner
  1. Sørg for at du kjøper avocadoer som er litt harde. Det er det vanligvis ikke vanskelig å få tak i. Del dem i to og fjern steinen. La skallet sitte på
  2. Grill dem på en glovarm grill i 2 min på kjøttside og ha dem over på et fat
  3. Sprinkle med skall og saft av lime samt olje. Krydre med litt salt og pepper. Ha gjerne på litt pesto også.
Del denne oppskriften

Marinert Lammecarre

Skriv ut oppskriften
Marinert Lammecarre
Matrett Hovedrett
Cuisine Gresk, Italian, Norsk
Koke/steketid 5
Passive Time 2 døgn
Porsjoner
Ingredienser
Matrett Hovedrett
Cuisine Gresk, Italian, Norsk
Koke/steketid 5
Passive Time 2 døgn
Porsjoner
Ingredienser
Instruksjoner
  1. Lag marinaden. *se: http://www.festival.digital/napoleonmat/recipe/marinade-til-kjott-og-kylling/
  2. Ha ut kjøttet av marinaden og la det temperere seg litt mens grillen fyres opp.
  3. Legg lammecarreen med fettsiden ned og svi den godt av før den legges med benene ned i et par minutter. Trond Moi brukte Napoleon Prestige Pro 665 med infrarød Sizzle Sone sidebrenner til å svi fettsiden.
  4. Deretter legg opp lammecarre oppe på grillristen for indirekte varme. Det beste resultatet får man om man bruker en kulegrill og legger på lokket slik at man kan steke kjøttet på svak varme. Kjernetemperaturen skal bli rett under 60Cº
  5. La kjøttet hvile litt før man kutter det opp
Del denne oppskriften